قد نعتقد ان تقسيم الثلاجة الذي اعتدنا عليه هو الأكثر صحة، إلا أن مناطق الثلاجة تختلف في كفاءتها في تخزين البيض أو اللحوم على سبيل المثال.
تخزين البيض واللحوم والفاكهة وغيرها
إن مكان تخزين طعامك في الثلاجة يشكل فرقاً.
الرفوف والأدراج في الثلاجة ليست متساوية بالكفاءة. كل مكان في الثلاجة له مناخ محلي أفضل لأطعمة معينة.
الباب هو أكثر الأماكن دفئاً في الثلاجة مما يجعلها مكاناً سيئاً للبيض على الرغم من المكان المخصص لتخزين البيض الذي يعد سمة مشتركة في العديد من أبواب الثلاجة. من الناحية المثالية يجب ألا يحتوي الباب إلا على التوابل والعصير المبستر.
الرف السفلي هو الأبرد بشكل عام. هذا هو أفضل مكان للبيض على الرغم من أن هذا الرف عرضة للتقلبات عند فتح الباب.
الأطعمة التي تتطلب قدراً كبيراً من التبريد (تلك التي تحتوي على أدنى درجات الحرارة الآمنة) يجب أن تكون في الأسفل. ويشمل ذلك جميع اللحوم النيئة والمأكولات البحرية والأطعمة الجاهزة بما في ذلك بقايا الأطباق الساخنة.
يبقى الرف العلوي عند درجة حرارة أكثر ثباتاً مما يجعله جيداً للأطعمة الجاهزة للأكل ومنتجات الألبان.
أما بالنسبة للأدراج فيجب استخدامها “للأغراض الرطبة” التي تمنع جفاف الفواكه والخضروات.
عادة هناك درجين حيث يجب فصل الفواكه عن الخضرة. ينبعث من بعض الفواكه غاز الإيثيلين مما قد يشجع الخضار على التعفن بسرعة أكبر لهذا من الأفضل إبقائهم منفصلين.
كما أنه يساعدك معرفة ما لا يجب وضعه في الثلاجة. تشمل هذه القائمة الخبز والبطاطس والطماطم والموز والأفوكادو. يجب أيضاً إبقاء الفاكهة ذات النواة غير الناضجة، مثل الخوخ والكرز بعيداً عن الثلاجة.
المصدر: الدنمارك من كل الزوايا
