كيف يساهم مصنعو الأغذية في دعم السمنة وزيادة انتشارها؟

يستمر إلقاء اللوم على الأشخاص البدينين بكونهم السبب الأهم في دعم السمنة لديهم بعد التسبب بها، لكن قد لا يتمتع ذلك بالدقة.

دعم السمنة لدى الأشخاص البدينين

أصبحت السمنة تحدياً أكبر وأكبر في أجزاء كبيرة من العالم، والدنمارك ليست استثناءً.

على مدى العقود الثلاثة أو الأربعة الماضية نمت بشكل مطرد نسبة الدنماركيين الذين يعانون من زيادة الوزن.

اليوم يعاني %53 من الدنماركيين من زيادة الوزن وإذا لم يحدث شيء جذري فإن النسبة ستنمو بشكل كبير في العقود القليلة القادمة.

لكن على من تقع مسؤولية فعل شيء حيال الوزن الزائد؟

لقد سألت جمعية السرطان الدنماركية مع Epinion الدنماركيين عن هذا الأمر، والإجابة واضحة: تسعة من كل عشرة دنماركيين يوافقون على أن مسؤولية الفرد هي القيام بشيء حيال زيادة الوزن الزائد.

ومع ذلك فإن جمعية السرطان لا تتفق مع الغالبية العظمى من الدنماركيين. لذلك تقوم المنظمة الآن بإطلاق حملة لزعزعة التصور الراسخ لمن يجب أن نلومه لأننا أصبحنا أكثر بدانة.

وفقاً لقائدة البحث والأستاذة المتخصصة في الوقاية من السرطان، لا يمكنك فقط التحرك وإغلاق فمك عن الطعام لتجنب زيادة الوزن.

“زيادة الوزن ليست شيئاً تختار الحصول عليه. عندما يزداد عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن فإن ذلك يرجع إلى تفاعل معقد بين الجينات وأسلوب حياتنا والمجتمع المحيط”، كما تقول

وتضيف: “إنه أمر مقلق، لأن السمنة تمثل تحدياً كبيراً للصحة العامة وتزيد من خطر الإصابة بـ 15 نوعاً مختلفاً على الأقل من السرطان”.

الظروف التي تعزز السمنة

حظيت هذه القضية باهتمام جديد في الأشهر الأخيرة بعد أن أطلقت شركة الأدوية الدنماركية العملاقة Novo Nordisk عقارها الجديد لفقدان الوزن، Wegovy، في الدنمارك في ديسمبر.

لكن ليس فقدان الوزن هو ما تركز عليه جمعية السرطان. ستحاول المنظمة بدلاً من ذلك توجيه انتباه الدنماركيين إلى الظروف في طريقة تكوين المجتمع، الظروف التي تعزز السمنة.

يشيرون على وجه التحديد إلى صناعة المواد الغذائية على أنها المسؤول الشرير.

يرى العديد من الدنماركيين أيضاً أن صناعة المواد الغذائية هي جزء من المشكلة.

تنتقد جمعية السرطان الدنماركية أن صناعة الأغذية تقوم بتسويق الأطعمة غير الصحية التي تحتوي على الكثير من الدهون والملح والسكر ويتم بيع أجزاء كبيرة جداً منها.

وأن يتم إنشاء محلات السوبر ماركت بحيث تحصل الأطعمة غير الصحية والوجبات الخفيفة والحلويات على الصدارة.

يوافق مدير فرع صناعة المواد الغذائية الدنماركية على أن هناك حاجة إلى حلول مشتركة للمشكلة. لكنه لا يعتقد أن صناعة المواد الغذائية يمكن تمييزها على أنها الشرير.

“إذا كنت تريد التحدث عن المسؤولية الهيكلية لوباء السمنة، فعليك أن تبحث في العديد من الأماكن المختلفة”، كما يعتقد.

لدينا جميعاً مسؤولية جماعية لتغيير الثقافة المحيطة بالطعام في الدنمارك اليوم.

يسأله الصحفي: لكن صناعة المواد الغذائية تبيع مشروبات غازية سعة 2 لتر وأطعمة غير صحية. هل لديك أي مسؤولية على الإطلاق؟

“نعم، ونشارك أيضاً في عدد من الشراكات، بما في ذلك مع جمعية السرطان، للترويج لنمط حياة صحي وجعل الخيارات الصحية أسهل. تنفق شركات الأغذية أيضاً موارد كبيرة على تطوير الأطعمة الصحية وتقليل الكميات. إنه أمر صعب”.

وفقاً له نادراً ما ينخفض ​​الأمر إذا قامت شركات الأغذية على سبيل المثال بتقليل الحجم لجعل الناس يأكلون أقل.

وعلى الرغم من تزايد اختيار الوجبات والسلطات الصحية الجاهزة إلا أن إنتاجها لا يزال مكلفا للغاية بحيث لا يزال يقتصر على قلة قليلة في حين أن الوجبات السريعة غالباً ما تكون أرخص.

لذلك من الضروري بالنسبة لمعظم العائلات قضاء بعض الوقت في تحضير الوجبات الصحية بأنفسهم وهنا تبرز مشكلة جديدة.

“في الواقع أكبر منافس فيما يتعلق باختيارات الغذاء الصحي هو وقت الناس. نقضي وقتنا في البث المباشر streaming وعلى هواتفنا بدلاً من قضاء الوقت في طهي طعام صحي”.

https://www.berlingske.dk/business/overvaegt-er-dit-eget-ansvar-mener-stort-flertal-af-danskere-men