تم العثور على مواد PFAS التي يشك في تأثيرها على الخصوبة داخل البيض العضوي. وقد عثرو عليه في هذا البيض في جميع أنحاء الدنمارك.
قد لا يكون البيض العضوي جيداً بقدر ما يوصف
تم العثور على مواد PFAS الضارة في صفار البيض العضوي. وذلك من مزارع الدجاج في جميع أنحاء الدنمارك.
يتضح هذا من خلال دراسة أجراها معهد DTU للأغذية والإدارة البيطرية والأغذية الدنماركية بالتعاون.
ربما تم نقل المواد من خلال مسحوق السمك الذي يتم تضمينه في علف الدجاج.
تظهر الدراسة أيضاً أن محتوى PFAS منخفض في بيض الدجاج الموجود في الأقفاص. والذي يتجول بحرية (frilands-, skrabe, og burhønseæg).
PFAS هو الاسم العام لآلاف من مواد الفلور الكيميائية من صنع الإنسان والتي تم استخدامها في مجموعة واسعة من الصناعات والمنتجات. وتسمى أيضاً “المواد الكيميائية الأبدية” لأنه من الصعب جدًا تحللها.
يشتبه في أن المواد تؤدي إلى عدد كبير من الأمراض المختلفة. وتشمل هذه تلف الكبد والسرطان ومشاكل الخصوبة.
في بيان صحفي، كتب معهد DTU للأغذية أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 9 سنوات هم الذين يأكلون أكثر من 2,5 بيضة عضوية (økologisk æg) أسبوعياً هم المعرضون لخطر الحصول على الكثير من المواد غير المرغوب فيها.
وذلك لأن الأطفال يصلون بسرعة أكبر إلى الحد الأقصى للحصول على مدخول آمن من المواد الضارة لأن PFAS يأتي أيضاً من العديد من المصادر والأطعمة الأخرى.
يمكن لمواد PFAS أن تنتقل وتتراكم عبر السلسلة الغذائية وبهذه الطريقة ربما انتقلت المواد من السمك إلى مسحوق السمك الموجود في علف الدجاج. حيث ترتبط بالبروتين الموجود في صفار البيض وبالتالي يمكن أن يأكلها الإنسان.
مادة تراكمية لا تتحلل
عندما يتم امتصاصه في الجسم، يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 3-7 سنوات قبل أن ينخفض تركيز المادة إلى النصف.
لا تُعد PFAS من المواد التي تجعلك مريضاً بشكل حاد ولكن إذا كنت تستهلك كميات كبيرة منها على مدى عدة سنوات فإنها يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز المناعي.
على سبيل المثال عن طريق تقليل تأثير لقاحات الأطفال وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل الوزن عند الولادة
ومع ذلك يمكن حل المشكلة الحالية.
تشير دراساتنا بوضوح إلى أن المادة غير المرغوب فيها قد تم نقلها إلى البيض عن طريق مسحوق السمك في علف الدجاج.
لذلك فإن الاستبدال بمكون علف غير ملوث في غضون أسابيع قليلة يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى PFAS في البيض
المصدر: الدنمارك من كل الزوايا
