السماق.. يضفي على الأطباق طعماً فريداً و غني بالفوائد الصحية
السماق.. يضفي على الأطباق طعماً فريداً و غني بالفوائد الصحية
مدى بوست – ترجمة
السماق، اسمه العلمي Rhus coriaria L، هو نوع من أنواع التوابل الذي ينمو على أشجار أو شجيرات، ذو ثمار حمراء وكروية وذات طعم حامض.
يجفف بعد جمعه بتقنيات مناسبة، ويخلط عادة بالملح ويُطحن ليُستعمل في شكل توابل، حيث يُستخدم على نطاق واسع في مختلف أنواع السلطات وبعض الأطباق والمقبلات.
بالإضافة إلى إعطاء الوجبات نكهة فريدة، يعتبر السماق أيضاً من التوابل المفيدة جداً لصحة الإنسان، وسنتعرف على أبرز فوائده الصحية في السطور التالية.
فوائد السماق
تعد أهم خاصية في السماق كونه مضـ.ـاد أكسدة قوي للغاية، وهو صاحب محتوى عالي من الفيتامينات والمعادن مرتفع.
السماق مضـ.ـاد أكسدة.
السماق هو أحد مضـ.ـادات الأكسدة، وأقوى بكثير من العديد من أنواع التوابل المعروفة منذ سنوات وتستخدم على نطاق واسع لهذه الخاصية.
يقلل السماق من الجذور الحرة المنتشرة في الجسم ومن مستوى الإجهاد التأكسدي، فيمـ.ـنع الخلايا من أن تصبح سرطانية ويوفر تأثيراً وقائياً ضـ.ـد جميع أنواع السرطان.
كما أنه يقلل بشكل كبير من خـ.ـطر الإصـ.ـابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية.
له خصائص مضـ.ـادة للالتهابات
يزيد السماق من القدرة على محاربة الأمراض المعدية، وخاصة الأنفلونزا ونزلات البرد، بفضل خصائصه المضـ.ـادة للالتهابات.
السماق فعال جداً في تخفيف الآلام التي تسببها الأمراض المختلفة. كما يساعد أيضاً في تقليل الحمى، ويدعمه في ذلك محتواه العالي من فيتامين C.
فوائد السماق لمرضى السكري
تظهر بعض الدراسات العلمية أن الاستهلاك المنتظم للسماق يوفر الحماية من العديد من الأمراض المزمنة أو يدعم علاجها.
ووفقاً لبحث علمي، لوحظ أن السماق يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، كما يحد من مضاعفاته مثل تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
السماق يحمي من الالتهابات
أثبتت الدراسات العلمية أن السماق يساهم في القضـ.ـاء على الأمراض المعدية بفضل خصائصه المضـ.ـادة للفطريات والبكتيريا.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد شاي السماق في التخلّص من آلام الحلق والجهاز التنفسي خلال الإصـ.ـابة بالأمراض المعدية.
له تأثير مدر للبول
السماق مدر قوي للبول، وبفضل هذا التأثير يساعد السماق في الحماية من التهابات المسالك البولية مع تقليل ارتفاع ضغط الدم.
في نفس الوقت، يدعم السماق طرح المواد السامة المتراكمة في الجسم، وللاستفادة من هذه الخاصية ينبغي استهلاكه بشكل منتظم.
السماق يحمي الشرايين
يتسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في تراكم الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية لتكوين لويحات تصلب الشرايين.
وتعتبر هذه الحالة من أهم أسباب الإصـ.ـابة بأمراض الشرايين التاجية والنوبات القلبية على المدى البعيد.
يساهم السماق في الوقاية من أمراض الشرايين التاجية من خلال المساعدة في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
في الوقت نفسه، هو فعال للغاية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب آثاره الإيجابية على صحة الأوعية الدموية وتنظيم الدورة الدموية.
فوائد السماق للدورة الشهرية
أظهرت دراسات علمية أن السماق يقلل من آلام الدورة الشهرية، خاصة عند النساء اللاتي يعانين من عسر الطمث.
بالإضافة إلى ذلك، يساهم استهلاك السماق عند المرضعات في إدرار حليب الأم، لكن ينبغي عدم إهمال استشارة الطبيب قبل تناوله.
تمت الترجمة عن مجموعة ميدكال بارك الطبية.
